魚油黨參護肝片、艾灸拔罐美容儀，社交內(nèi)卷疊加疫情，讓養(yǎng)生橫跨三代、蔚然成風。為迎合消費需求，一大批品牌或崛起或改變，傳統(tǒng)邁向潮復(fù)古、養(yǎng)生疊加新消費，只為趕上大健康這條快車道，也由此催著一批產(chǎn)業(yè)崛起。

從機能食品到醫(yī)療器械，從健康管理到養(yǎng)生服務(wù)，健康問題從來沒有像今天這樣引起全民關(guān)注。今年兩會工作報告就提出要“促進全民健身蔚然成風”，十四五規(guī)劃和2035綱要同樣提出到2035年建成“體育強國、健康中國”。大健康產(chǎn)業(yè)疾步而行，帶來萬億市場估值，不少大佬認為下一個首富必然誕生在大健康版塊。

然而，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速也帶來一系列問題：對大健康相關(guān)產(chǎn)品的有效性質(zhì)疑一直存在；養(yǎng)生是否是智商稅的疑問也不絕于耳；健康相關(guān)理念的培育仍然不足；隱性饑餓、長期引用純水導(dǎo)致的礦物質(zhì)缺乏等長久存在的問題在火熱市場下并未得到解決。

隱性饑餓：吃了等于沒吃？

在中國人健康的老大難問題中，隱性饑餓長期“榜上有名”，這是一種身體必備營養(yǎng)成分缺失導(dǎo)致的健康問題，缺失的營養(yǎng)素包括礦物質(zhì)、脂肪酸、維生素等等。長期缺乏某些營養(yǎng)元素將導(dǎo)致健康隱患，比如長期的礦物質(zhì)隱性饑餓將增加出生缺陷、發(fā)育遲緩、多種慢性疾?。ㄌ悄虿　⑿难芗膊?、骨質(zhì)疏松、腫瘤等）的發(fā)生風險。

國際微量元素行動組織曾對全球80多個國家進行評估，發(fā)現(xiàn)隱性饑餓危害著世界上1/3的人口健康，中國屬于較為嚴重的國家之列。2015年衛(wèi)健委發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》就顯示，我國居民多種微量營養(yǎng)素的實際攝入量遠低于推薦攝入量。然而，很多人并未將此問題放在心上，直到身體出現(xiàn)不適前往就醫(yī)才了解。

近年來，受到“健康中國2030”國家政策、人口老齡化、疫情等因素的影響，國民健康意識達到前端的高度，不少人開始培養(yǎng)定期運動、輕膳食的健身習慣，但隱性饑餓這一早已有之的問題，卻始終未能引起相當?shù)闹匾?，在“吃飽”向“吃好”這一思維方式的轉(zhuǎn)變依然進展緩慢、任重道遠。

為了解決“隱性饑餓”問題，專家學者們提出不少建議，如均衡膳食、健康飲水（利用正確喝水來補充營養(yǎng)素）等等辦法，尤其是健康飲水，被視為是對抗隱性饑餓的絕佳方式，也是最易實現(xiàn)的方式。

清華大學前環(huán)境科學與工程系博士生導(dǎo)師王占生教授《健康的水》一書就顯示：人體必須的礦物質(zhì)中有5%-20%是從飲用水中獲得的，水是礦物質(zhì)最好的載體，且對于人體來說必不可少，這也是學術(shù)界科研專家們較為一致的看法。

自然水體中含有鈣、鎂、鈉、鉀、碳酸氫鹽等多種溶解性礦物離子，而這些礦物質(zhì)無一不是身體必需元素。鈣、磷、鎂是骨骼和牙齒的重要組成，紅細胞中的血紅蛋白需要鐵，對人體發(fā)育有重要影響的甲狀腺素中含有碘（這也是早前提倡食用碘鹽的重要原因），鎂更是人體內(nèi)近千種酶的輔酶。

自然水體中的礦物質(zhì)有多重要，由此可見一斑。作為非常優(yōu)質(zhì)的礦物質(zhì)來源，自然水體能夠?qū)ι攀持械牡V物質(zhì)起重要補充作用，某些在膳食中含量不高或者不易吸收的礦物質(zhì)，飲水獲取成為人體得到它們的重要途徑。

不過，天然水雖好，但很多天然水并不適合直接引用。以往從安全角度出發(fā)，大家喝的水多為煮沸的自來水、超市購買的純凈水、或是在家中安裝凈水器，但不少水的特點是安全，但卻不一定健康，原因之一就是很多礦物質(zhì)在水處理過程中流失。

比如煮沸的自來水。前清華大學環(huán)境科學與工程系王占生教授就曾表示，二次煮沸后的自來水中很多礦物質(zhì)無法保留，燒水加劇了礦物質(zhì)的流失。

比如凈水機過濾后的水。以市面上常見的反滲透純水機為例，反滲透技術(shù)在徹底除去污染物的同時，也徹底地改變了水的天然屬性，其過濾出來的是失去了原有的硬度、堿度以及其他多種礦物離子的去礦物質(zhì)水(demineralized water)，也就是只含水分子的純水。根據(jù)WHO的官方文獻、國內(nèi)外學者的論文，均論述了長期引用這類純水的健康風險，比如增加心血管疾病、骨質(zhì)疏松、腫瘤等的風險。

想喝到一杯“健康”的水，似乎并不容易；何種標準的水才能稱之為一杯健康好水，似乎也很難界定。

健康飲水新“標準”出爐

國際水質(zhì)與健康研究專家、陸軍軍醫(yī)大學舒為群教授認為，健康飲水應(yīng)該滿足三個方面的要求，一是安全無害，二是礦物質(zhì)平衡，三是飲水量足夠。

去年8月，舒為群教授在第五屆飲水安全與健康行業(yè)博士論壇上，再次就健康飲水問題展開論述。在當前我國已經(jīng)實現(xiàn)全面小康的情況下，我國居民的膳食不平衡問題依舊非常突出，尤以礦物質(zhì)不平衡最為嚴重。比如，囿于長期高油高鹽的飲食習慣，不少居民在鈉和氯的攝取上過量，而鈣鎂等礦物質(zhì)攝取嚴重不足，其中鈣的平均攝入量甚至沒有達到營養(yǎng)推薦量的50%，缺口非常大。鎂相對較好，但從全民來看也是處于邊緣性缺乏的狀態(tài)，大多數(shù)攝取量只有營養(yǎng)需求量的80%左右。

礦物質(zhì)是人體不可或缺、但又不能自行合成、必須依靠食物攝取的營養(yǎng)素，飲用水自然就成為鈣、鎂等離子的重要補充來源。

“現(xiàn)行的飲用水國標主要從安全角度考慮，較少考慮水中有益礦物質(zhì)離子的保留值與適宜值。”舒教授在論壇期間如是闡述。

站在消費者角度來看，什么樣的水可以稱為健康好水很重要，更重要的是，哪種凈水技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)鈣鎂等礦物離子的有益補充？市面上林林總總的凈水機品牌，自己又要如何篩選？沒有可信任的標準，怎么判斷凈水機是不是對得起售價，能否滿足期待？

作為長期聚焦空氣、水、食物三大基礎(chǔ)元素的廚電品牌，制定出一個能被行業(yè)信任、能被消費者認可的標準，方太似乎責無旁貸。為此，方太牽頭中國家用電器研究院，制定出行業(yè)首部選擇性過濾凈水技術(shù)標準。

這一標準主要有兩大特點：1.同時針對重金屬的去除率和礦物質(zhì)的保留率，提出指標要求與測評方法；2.提出“選擇性過濾”的標準，過去行業(yè)內(nèi)標準主要面向反滲透、納濾、超濾等凈水處理裝置，對凈水機的選擇性過濾功能并無規(guī)定，這一標準就填補了空白。

這一標準已于近日舉辦的“2022中國環(huán)境及健康家電高峰論壇”上發(fā)布。新標準的提出符合健康飲水的大趨勢，其中相關(guān)數(shù)據(jù)標準值的制定，為以后行業(yè)在凈水技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，提供了更加科學和有益健康的依據(jù)。對于消費者來說，以后在購買凈水設(shè)備時，也有了可參考的指標。

無論是對于行業(yè)還是消費者，新標準的提出意義深遠。

如何能喝到一杯健康好水？

全世界具有國際權(quán)威性、代表性的飲用水水質(zhì)標準有三部：世界衛(wèi)生組織（WHO）的《飲用水水質(zhì)準則》、歐盟（EC）的《飲用水水質(zhì)指令》以及美國環(huán)保局（USEPA）的《國家飲用水水質(zhì)標準》，他們關(guān)于優(yōu)質(zhì)飲用水的定義大同小異：潔凈且富含天然礦物質(zhì)的水才是好的飲用水。

然而，事實是目前市面上的凈水機很難同時滿足健康和安全兩個要求。

目前主流凈水技術(shù)主要以超濾和反滲透為主：普通超濾技術(shù)可以保留礦物質(zhì)，但無法濾除重金屬；普通反滲透技術(shù)能夠過濾重金屬，但無法保留礦物質(zhì)，且很多為外資品牌。

在2017年之前，要想在過濾重金屬的同時保留礦物質(zhì)是一件極難做到的事情，2017年11月，一項新的原創(chuàng)凈水技術(shù)——“NSP選擇性過濾技術(shù)”通過行業(yè)專家驗收，徹底改變了這一行業(yè)現(xiàn)狀。

“NSP選擇性過濾技術(shù)”由方太歷時8年時間獨立研發(fā)，并于2019年實現(xiàn)量產(chǎn)。去年6月，這一原創(chuàng)凈水科技亦獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的發(fā)明專利證書（專利號：ZL 2017 1 0982839.3）。

NSP選擇性過濾技術(shù)的亮點是凈水膜色譜的選擇性過濾原理，基于這一原理制出來的膜絲可將重金屬離子（如鉛鎘鉻砷）牢牢鎖定在凈水膜上，而對部分人體有益的礦物質(zhì)離子（如鈣鎂離子）則能夠順利通過。據(jù)權(quán)威檢測報告顯示，該凈水膜色譜對鉛、鎘、鉻、砷的去除率均達到了與反滲透技術(shù)相同的水平，對鈣、鉀、鎂、鈉等有益礦物質(zhì)的保留率達到100%。

這就意味著，使用這一凈水技術(shù)能夠幫助消費者通過喝水補充鈣鎂等元素，真正實現(xiàn)健康飲水，為解決隱性饑餓問題提供有效解決方案。

過去，中國絕大多數(shù)凈水機廠家只能買進口的膜自己卷制成濾芯，或者買現(xiàn)成的濾芯自己組裝。中國工廠普遍缺乏膜自生產(chǎn)力，那些能生產(chǎn)膜的企業(yè)，對膜技術(shù)的改進能力也有限，導(dǎo)致長時間以來大部分凈水濾芯被國外壟斷，國內(nèi)凈水技術(shù)研發(fā)無法取得突破性進展。

NSP選擇性過濾技術(shù)的出現(xiàn)，表明中國企業(yè)在國內(nèi)凈水行業(yè)中也擁有著與國際專業(yè)水平接軌的原創(chuàng)濾芯制備能力，填補了目前凈水膜行業(yè)的技術(shù)空白，被業(yè)內(nèi)人士譽為“至少領(lǐng)先行業(yè)20年”。據(jù)第三方權(quán)威家電數(shù)據(jù)公司報告顯示，方太母嬰級凈水機單月銷售已成功突破萬臺。

今年因為疫情，2022中國家電及消費電子博覽會(AWE)未能如期召開，不過，作為博覽會重要日程之一的“2022中國環(huán)境及健康家電高峰論壇”，已于4月21日在北京達美藝術(shù)中心順利落幕。在論壇上，方太官宣了四件凈水大事，其中就包括上文提到的NSP選擇性過濾技術(shù)和行業(yè)首部“選擇性過濾”凈水技術(shù)標準的推出。此外，方太也牽頭成立促進健康水事業(yè)發(fā)展共同組織，并聯(lián)合《中國消費者》雜志社啟動《健康水科普手冊》項目。

喝水這件事已然十分重要，需要學界和業(yè)界的齊心協(xié)力，從觀念普及到產(chǎn)品供給，真正給消費者提供一杯健康好水。

從健康飲水到大健康產(chǎn)業(yè)

凈水機既是家電產(chǎn)品，也是大健康產(chǎn)業(yè)的一部分，其普及推廣和日益擴大的市場規(guī)模，跟大健康產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展脫離不開。

近年包括凈水機在內(nèi)的大健康細分產(chǎn)業(yè)數(shù)量急劇增加，產(chǎn)值也達到峰值，且頗受資本市場歡迎，投融資數(shù)量和金額迅速上升。根據(jù)普華永道數(shù)據(jù)顯示，2020年大健康市場規(guī)模達13萬億元，年復(fù)合增長率高達13%，中國目前已經(jīng)躍居為全球第二大市場。國家發(fā)布的“健康中國2030”規(guī)劃綱要同樣顯示：2030年健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模要超過16萬億元。

健康飲水作為跟國民健康息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，必然有更廣闊的未來，越來越多的資本密切關(guān)注這些行業(yè)和頭部企業(yè)，以期乘上時代發(fā)展的東風。企業(yè)要發(fā)展，同樣離不開資本的扶持，這其中，科技創(chuàng)新就成為企業(yè)勝出的資本跟底氣。

2022年全國科技工作會議強調(diào)確保科技政策扎實落地，加快實現(xiàn)高水平科技自立自強，各省市＊＊相繼出臺政策支持。凈水技術(shù)的突破只是中國智造的一個小小縮影，在龐大的市場中，科技創(chuàng)新會成為中國企業(yè)的自發(fā)追求，以創(chuàng)新科技樹立“科技自信”！